性 状
聚丙烯酸钠（PAAS）为无色或浅黄色粘稠液体，相对密度为
1.1～1.2(20℃)，分子量约500-3000，弱碱性，能电离，溶于冷
水，本品无毒性。
质量指标
项 目 指 标
固体含量 % ≥ 30.0
游离单体含量 % ≤ 1.25
铁含量 % ≤ 0.002
铵含量 ≤ 0.035
PH 值 6.0-8.0
密度 (20℃).g/mL ≤ 1.15
极限粘度 (30℃).dL/g 0.055～0.1
用 途
聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能主要
用途:1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。（2）使淀粉粒子相
互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。（3）形成质地致密
的面团，表面光滑而具有光泽。
包装、运输、贮存
1.采用每袋25公斤
2.贮存于阴凉干燥处
|
Click to enlarge image 
